Gà khô lá chanh đang là món ăn hót hòn họt rất được lòng dân sành ăn trong thời gian gần đây. Tuy hot là thế nhưng đây là món ăn cực dễ làm. Các mẹ có thể tham khảo cách làm trong bài viết này và thử ngay nhé.

I, Phần nguyên liệu.

Bao gồm: – Thịt lườn gà: Khoảng 450 -500g

                 – Lá chanh

                 – Gừng, sả, ớt, tỏi, hành khô

                 – Gia vị: đường,muối, mắm, ngũ vị hương, dầu hào, màu điều

                 – Ớt bột Hàn Quốc

 

II, Cách làm

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu rồi thì các mẹ bắt tay vào làm theo các bước này nhé.

Bước 1: Luộc gà

– Lườn gà rửa sạch, ướp cùng một chút muối, gừng, hành khô đập.

– Cho nước vào luộc gà. Khi gà sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt gà ra để ráo nước.

– Xé thịt gà theo thớ dài. Ở phần này các mẹ lưu ý, mình không nên xé gà quá nhỏ, lúc sao sẽ bị nát, nhìn không đẹp mắt.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị, ướp gà.

– Tỏi, sả, ớt tươi băm nhuyễn

– Lá chanh cắt xéo

– Ướp gà với tỏi, sả, ớt ở trên, gia vị (đường, dầu hào, mước mắm). Một chút ngũ vị hương. (Phần này các mẹ ướp cho vừa khẩu vị của mình nhé. ^_^)

– Ướp gà với các gia vị khoảng 30p thì chuyển sang bước tiếp theo các mẹ nhé.

Bước 3: Tạo màu cho khô gà.

Cho một ít dầu ăn vào đun nóng, cho một ít màu điều để gà có màu đẹp hơn.

– Phi thơm tỏi, ớt sừng, ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào đảo trong vài phút.

Bước 4:

– Khi hỗn hợp đã có màu đẹp rồi, các mẹ cho thịt gà đã ướp và lá chanh vào sao.

– Phần này các mẹ nên để lửa nhỏ thôi nhé. Đảo đều tay cho gà thấm gia vị. Công đoạn này khoảng 5-7 phút là ok.

Bước 5:

– Khi thịt gà đã ngấm gia vị và săn lại, cho vào lò sấy ở khoảng 150 độ trong 3-4 phút rồi lấy ra đảo đều. Thực hiện như vậy 2-3 lần là gà khô hoàn toàn là được.

– Nếu không có lò sấy, các mẹ thực hiện bước 4 nhưng làm lâu hơn, chú ý đảo thật đều tay đến khi gà khô là được.

– Gà khô lá chanh thành phẩm ta cho vào túi hoặc hũ kín rồi cho vào tủ lạnh ăn dần.

 

III, Thành phẩm

Gà hoàn thành có màu vàng óng, thơn các gia vị tẩm ướp. Khi ăn cóc vị ngọt của thịt, hơi cay của ớt , gừng, sả, lá chanh. Món này cho các anh xã lai rai nhấm rượu , hay cho làm món ăn vặt cho cả nhà thì quá tuyệt vời phải không các mẹ.

 kho-ga-la-chanh-kho-ga-cay-1498612204-1-2956150-1498612204

Chúc các mẹ thành công với công thức này nhé. ^^ !