Hôm nay Chăm Tổ Ấm sẽ giới thiệu với các bạn một món cực kỳ hấp dẫn và tốt cho sức khỏe, đó là món mực tươi chiên giòn nguyên con, mực tươi nhỏ hay mực trứng đều thích hợp với món ăn này. Hãy cùng Chăm Tổ Ấm học cách làm mực tươi chiên giòn này nhé!

 

Cách làm mực trứng chiên giòn ngon khó cưỡng 1

Mực tươi chiên giòn là một món ngon nức tiếng ở Hải Phòng
Nguyên liệu

Nguyên liệu để thực hiện cách chế biến mực tươi chiên giòn này như sau:

  • Mực tươi: 0,5kg (bạn nên chọn mực tươi loại ngon, to khoảng 2 ngón tay là tốt nhất, để mua mực tươi ngon mà lại rẻ các bạn có thể mua ở cửa hàng hải sản sạch Quà Biển nhé.
  • Ớt: 2 quả
  • Tỏi: 3 củ
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Rượu trắng
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, bột năng

Cách làm mực trứng chiên giòn ngon khó cưỡng 2

Nguyên liệu để học cách làm mực tươi chiên giòn

Cách làm mực tươi chiên giòn

  • 1

    Trước hết, bạn cần làm sạch mực tươi bằng cách bỏ ruột và túi mực.

    Cách làm mực trứng chiên giòn ngon khó cưỡng 4

    Làm sạch mực

    Tiếp theo, bạn đập dập, băm nhỏ gừng rồi trộn với một ít rượu trắng rồi cho vào bóp với mực để khử mùi tanh.

  • 2

    Tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Bạn đem một phần tỏi ép lấy nước, phần còn lại để phi lên cho thơm.

    Cách làm mực trứng chiên giòn ngon khó cưỡng 5

    Băm nhỏ tỏi
  • 3

    Bước tiếp theo của cách làm mực tươi chiên giòn này đó là ướp mực. Bạn lấy nước ép tỏi, thêm một chút hạt tiêu và hạt nêm ướp với mực khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

  • 4

    Sau 15-20 phút, bạn dùng giấy thấm khô mực. Bạn tuyệt đối không được quên bước này nhé để khi chiên mực sẽ không bị bắn dầu mỡ và không bị cháy.

  • 5

    Bạn đổ bột năng ra tô và cho mực vào xóc đều lên để bột năng bám quanh mực. Như vậy, đến khi chiên, mực mới giòn và thơm.

  • 6

    Bạn đặt chảo lên bếp, đun cho khô chảo thì đổ dầu vào (chú ý cho nhiều dầu một chút để cho ngập mực). Khi dầu sôi, bạn cho mực vào chiên đến khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

  • 7

    Cho tỏi đã đập nhỏ vào chảo phi vàng lên cho thơm. Nếu muốn ăn cay thì bạn cho thêm ớt băm nhỏ vào phi cùng nhé. Sau đó, bạn hòa tan 2 thìa đường với nước và đổ vào chảo, đun sôi.

  • 8

    Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo, đảo thật đều tay trong khoảng 1 phút để mực ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã thực hiện thành công cách chiên mực tươi giòn rồi đó. Giờ thì gắp mực ra đĩa và mời cả nhà cùng thưởng thức món mực vàng rộm, vừa giòn vừa dai thôi nào.

Cách làm mực trứng chiên giòn ngon khó cưỡng 6

Mực tươi chiên giòn ăn với tương ớt thì cực kỳ ngon

Món mực tươi chiên giòn sẽ ngon hơn, đúng vị hơn khi ăn nóng và được ăn kèm với tương ớt. Vị béo ngậy của mực trứng chiên giòn cùng với vị cay cay của tỏi ớt, vị ngọt của đường thì thật thơm ngon hết ý. Đảm bảo rằng với món này, cả nhà bạn sẽ ăn mãi mà vẫn còn cảm thấy thòm thèm.

Cách làm mực trứng chiên giòn ngon khó cưỡng 7

Món mực tươi chiên giòn sẽ khiến cả nhà trầm trồ vì tài nội trợ của bạn đó nhé!

Chăm Tổ Ấm chúc bạn thành công với cách làm mực tươi chiên giòn này nhé!