Món canh chua cá nục hẳn đã rất quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Những ngày tiết trời nắng nóng như thế này mà được thưởng thức món canh chua cá nục thanh mát, chua dịu thì còn gì tuyệt vời bằng. Hãy cùng Chăm Tổ Ấm trổ tài làm món canh chua cá nục chiêu đãi cả nhà nào!

Cách nấu canh chua cá nục với dứa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con cá nục khoảng 200g
  • Dứa xanh
  • 2 quả khế
  • 3 quả cà chua
  • 2 quả ớt cay và 3 quả ớt không cay
  • Hành khô, thì là
  • Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm
2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 1

Nguyên liệu nấu canh chua cá nục với dứa

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Cá nục mua về làm sạch, dùng ít muối chà bên ngoài da để hết chất bẩn và khử bớt mùi tanh rồi chặt khúc.

– Sau đó, ướp cá nục với 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong khoảng 10 phút.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 2

Cá nục làm sạch, ướp gia vị

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Khế rửa sạch, cắt phần rìa xung quanh và thái lát mỏng khoảng 0,5cm. Dứa xanh gọt vỏ, dùng 1/4 quả dứa thái thành lát mỏng.

– Thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập. Ớt cay thái chéo mỏng, ớt không cay bỏ hạt và bổ làm 4.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 3

Cà chua rửa sạch, thái múi cau

Bước 3: Tiến hành nấu canh chua cá nục với dứa

– Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm. Sau đó, cho khế, cà chua, ớt không cay và dứa vào xào sơ.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 4

Phi thơm hành, cho cà chua và dứa vào xào

– Đổ chút nước vào khuấy đều khoảng 5 phút thì cho cá nục vào, đổ thêm lượng nước vừa ăn và đậy nắp lại, đun lửa nhỏ. Thỉnh thoảng mở nắp và đảo nhẹ cá để cá chín đều.

– Đun khoảng 20 phút thì cho ớt cay, thì là vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 5

Cho cá nục và đổ nước vào đun sôi

Bước 4: Trình bày và thưởng thức canh chua cá nục với dứa

– Múc canh chua cá nục với dứa ra tô, rắc thêm chút thì là lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 6

Múc canh chua cá nục ra tô và thưởng thức khi còn nóng

Cách nấu canh chua cá nục với cần tây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 – 2 con cá nục (con càng to sẽ càng ngon)
  • 3 quả cà chua
  • Cần tây, hành lá
  • Tỏi, hành tím
  • Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn
2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 7

Nguyên liệu nấu canh chua cá nục với cần tây

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

– Cá nục mua về làm sạch, nhớ là rửa sạch hết máu trong bụng và rửa kỹ cá bằng nước muối loãng, rồi để ráo.

– Sau đó, cắt thành từng khúc vừa ăn và ướp với 1 muỗng nước mắm, một chút đường, tiêu, hành tím băm nhuyễn trong khoảng 15 – 20 phút để cá ngấm đều gia vị.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 8

Cá nục làm sạch, cắt khúc vừa ăn

– Tỏi, hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và xắt lát.

– Cà chua rửa sạch, đem thái múi cau. Hành lá, cần tây nhặt bỏ gốc, rửa sạch hết đất và cắt khúc khoảng 5cm.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 9

Hành lá, cần tây nhặt rửa sạch, để ráo

Bước 3: Tiến hành nấu canh chua cá nục với cần tây

– Đầu tiên, bắc nồi lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi, hành băm vào phi thơm.

– Sau đó, cho cà chua vào xào sơ và nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước mắm, muối. Xào đến khi cà chua chín mềm thì đổ thêm nước vào đun sôi.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 10

Phi thơm hành, tỏi rồi cho cà chua vào xào chín 

– Khi nước sôi thì cho cá nục đã ướp vào nấu chín. Trong quá trình nấu, nên vớt bọt để nước được trong. Khi nước sôi lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho cần tây, hành lá vào và tắt bếp.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 11

Đổ nước vào đun sôi rồi cho cá nục vào nấu chín mềm

Bước 4: Trình bày và thưởng thức canh chua cá nục với cần tây

– Múc canh chua cá nục ra tô, rắc thêm chút tiêu và ớt xắt lát lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Ngoài ra, có thể vớt cá nục ra đĩa riêng và chấm với nước mắm tỏi ớt, ăn kèm cùng cơm trắng sẽ càng ngon hơn.

2 cách nấu món canh chua cá nục ngon dan da giai nhiet ngay he 12

Canh chua cá nục ăn kèm với cơm nóng sẽ ngon hơn

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách nấu canh chua cá nục cực kì đơn giản rồi phải không nào. Với hương vị ngọt mềm của cá nục và thanh mát của nước dùng sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hơn đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Theo sieubep.vn