Món pate gan gà luôn là món ăn hấp dẫn trong thực đơn bữa sáng của mỗi gia đình. Hôm nay Chăm Tổ Ấm sẽ gửi tới các bạn công thức làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu:

  • 300g gan gà
  • 1 củ hành tây
  • 100g thịt gà ức
  • 100g bơ
  • Gia vị, hạt tiêu

Cách làm:

1.  Gan gà nên chọn gan tươi là tốt nhất, màu vàng sậm , chớ nên chọn gan màu thẫm quá bởi nếu gan không tươi sẽ là nguyên nhân pate có mùi tanh hoặc nồng mùi gan, có vị đắng…Sau đó cho ngâm với sữa tươi sẽ phần nào khử độc và khử mùi tanh của gan. Sau khi ngâm sữa, rửa sạch lại lần nữa, thái miếng nhỏ và lọc bỏ xơ.

Cách làm pate gan gà ngon ơi là ngon-hình số-1

2.  Hành tây thái nhỏ. Đun nóng chảo, thả 50g bơ vào, tránh dùng lửa to vì bơ dễ cháy, khét. Thả hành vào xào thơm rồi thả thịt ức gà và cuối cùng là cho gan vào xào.

Cách làm pate gan gà ngon ơi là ngon-hình số-2

3.  Nêm gia vị và các loại lá thơm. Đảo vừa lửa để gan và thịt chín kĩ. Đổ hỗn hợp vào máy xay, có thể dùng máy xay cầm tay, máy sinh tố hoặc máy xay thịt…, miễn sao xay nhuyễn được hỗn hợp. Không cần xay quá mịn, chỉ cần nhấn nhẹ vài lần cho các thành phần quện đều với nhau. Đổ pate thành phẩm ra 1 cái khay. Đun 50g bơ còn lại, đun nhỏ lửa để bơ tan thôi vì bơ dễ bị khét.

Cách làm pate gan gà ngon ơi là ngon-hình số-3

4.  Cho bơ chảy lên mặt khay pate, công dụng của bơ để giữ cho hỗn hợp liên kết và cũng giúp bảo quản pate được lâu hơn. Cách làm pate là chờ bơ nguội và cho khay pate vào tủ lạnh và khoảng 30 phút sau lấy ra dùng, pate ngon, thơm và bùi ngậy mùi của gan gà. Nếu không thích vị bơ các bạn có thể quết một lớp mỡ lợn mỏng lên trên.
Cách làm pate gan gà ngon ơi là ngon-hình số-4

Với cách làm pate đơn giản bạn đã có ngay món ngon này rồi đó, quả thật hấp dẫn và thơm ngon phải không các bạn. Bây giờ bạn chỉ việc ngồi cùng gia đình thưởng thức món này thôi, bạn có thể dùng ngay nhưng để ngon hơn thì tốt nhất cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút đến 60 phút vì lúc này pate cứng lại, xắn miếng dễ hơn.

Chúc các bạn thành công với cách làm pate cực ngon này nhé!

Theo wikicachlam.com